Whey Protein là gì và tác dụng của Whey Protein ra sao có lẽ mọi người đều đã tìm hiểu khá rõ trước khi quyết định sử dụng. Thế nhưng, điều mà không phải ở đâu người ta cũng chủ động đề cập tới và cũng nhận được không ít sự quan tâm đó chính là tác hại của Whey Protein hay những tác dụng phụ của Whey Protein có thể gây ra cho người dùng. Hãy cùng nghiên cứu kỹ hơn về vấn đề này qua bài viết sau.
Tác hại của Whey Protein – Dùng Whey Protein có hại không?
Các rắc rối liên quan tới tiêu hóa
Câu trả lời là có. Hầu hết tác dụng phụ của whey protein sẽ dẫn tới các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy,… Nguyên nhân là do ở một số người, cơ thể của họ không thể dung nạp được đường lactose, trong khi lactose lại có rất nhiều trong sữa mà như chúng ta đã biết whey protein có nguồn gốc từ sữa.
Cơ thể cần một loại enzyme được gọi là lactase để tiêu hóa lactose, sở dĩ những người gặp tình trạng không dung nạp được lactose là bởi cơ thể của họ không sản xuất đủ lượng enzyme lactase này. Tuy nhiên cũng không nên quá buồn bởi vì những rắc rối liên quan đến việc dung nạp lactose là vấn đề chung của hơn 75% dân số thế giới.
Cách tốt nhất để giải quyết câu chuyện mệt mỏi sau mỗi lần uống whey protein là chuyển sang dùng một loại whey protein có thành phần tinh khiết hơn như Whey Protein Isolate chẳng hạn. Chắc chắn mức giá sẽ cao hơn các loại whey blend hay whey concentrate thông thường nhưng bù lại whey isolate có hàm lượng protein cao hơn và tỷ lệ lactose cũng như chất béo chỉ chiếm tỷ lệ rất thấp.
Những người bị dị ứng với sữa bò sẽ rất khó để dùng Whey Concentrate hay Whey Blend
Whey protein có thể gây táo bón và thiếu hụt dinh dưỡng?
Cần phải nhấn mạnh rằng táo bón không phải là tác dụng phụ thường thấy của whey protein. Đối với số ít người, việc không dung nạp được lactose cũng có thể gây táo bón vì điều đó sẽ làm chậm sự chuyển động của ruột.
Thực tế thì táo bón thường gặp ở những người ăn ít trái cây và rau xanh hơn là những người thường xuyên sử dụng whey protein, đặc biệt là khi áp dụng sai chế độ ăn low-carb. Trái cây và rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ rất quan trọng cho cơ thể, giúp hình thành phân và thúc đẩy sự chuyển động ở ruột.
Vì vậy nếu nghi ngờ whey protein chính là thủ phạm khiến bạn bị táo bón, trước hết hãy thử kiểm tra xem chúng ta đã ăn đủ lượng chất xơ, các dưỡng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể chưa. Bởi vì suy cho cùng, whey protein vẫn chỉ là một loại thực phẩm bổ sung protein chứ không thể thay thế hoàn toàn cho các nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của con người được.
Gây tác động xấu tới thận?
Một chế độ ăn có hàm lượng protein cao có thể làm tăng áp lực lên thận và khiến chúng phải hoạt động nhiều hơn bình thường. Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào điều này để nói sử dụng whey protein sẽ gây hại cho thận thì vẫn còn quá sớm. Thực tế thì các nghiên cứu đã cho thấy, đây là một phản ứng bình thường của cơ thể và không phải nguyên nhân đủ lớn để chúng ta phải quá lo ngại.
Một bản đánh giá chi tiết sau khi xem xét 74 cuộc nghiên cứu khác nhau liên quan tới các tác hại của protein lên thận đã đưa tới kết luận rằng, không có lý do để hạn chế lượng protein ở những người khỏe mạnh. Nhưng có bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều protein với những người có tiền sử bị bệnh thận sẽ làm tình trạng của họ trở nên nghiêm trọng hơn. Tốt nhất, nếu đã nghi ngờ có vấn đề bất ổn ở thận thì chúng ta dứt khoát không nên sử dụng whey protein hoặc chính xác hơn thì nên đem cả hộp whey protein đến gặp bác sĩ để được tư vấn trước khi quyết định có dùng hay không.
Ở đây chúng ta cần phải hiểu rõ lượng protein “cao” cung cấp cho cơ thể không có nghĩa là ăn càng nhiều hay uống càng nhiều whey protein càng tốt. Một người tập gym sẽ cần lượng protein cao hơn so với những người bình thường để phát triển các khối cơ bắp to và săn chắc hơn, nếu một người bình thường ăn theo khẩu phần của một người tập gym thì lượng protein không chỉ đơn thuần là cao mà sẽ vượt quá nhu cầu cần thiết, lâu dài sẽ dẫn tới những ảnh hưởng xấu tới thận.
– Trung bình mỗi ngày một người trưởng thành cần 0.8g protein trên mỗi kg cân nặng cơ thể.
– Những người có tham gia các hoạt động thể thao mang tính giải trí không chuyên cần từ 1.1 tới 1.4g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể trong một ngày.
– Các vận động viên chuyên nghiệp cần từ 1.2 tới 1.4g protein tùy theo môn thể thao họ chơi, một số môn đòi hỏi sức bền cao có thể cần tới 2g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.
– Những người tập thể hình muốn xây dựng cơ bắp rõ nét thì đòi hỏi lượng protein tối thiếu cần nạp hàng ngày dao động từ 1.5 cho tới 2g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.
*1 muỗng whey cung cấp khoảng 25g protein.
Whey Protein làm tổn thương gan?
Tương tự như với thận, không có bằng chứng cho thấy whey protein có thể gây tổn thương lên gan ở những người khỏe mạnh. Trong thực tế, gan cần protein để tự sửa chữa và chuyển đổi chất béo thành lipoprotein, những phân tử giúp loại bỏ chất béo khỏi gan.
Một nghiên cứu được thực hiện với 11 người phụ nữ bị béo phì, mỗi người được cho dùng 60 gram protein whey mỗi ngày và kết quả là lượng mỡ trong gan của họ đã giảm 21% trong vòng bốn tuần. Hơn thế nữa, protein còn giúp làm giảm 15% lượng triglycerides và 7% lượng cholesterol trong máu.
Mặc dù vậy, đối với những người mắc các về bệnh gan mãn tính như xơ gan, lượng protein cao có thể khiến bệnh của họ dần trở nên phức tạp hơn. Gan có chức năng giúp giải các chất độc có hại trong máu như amoniac, một sản phẩm phụ trong quá trình chuyển hóa protein. Vì vậy với những người bị xơ gan, hàm lượng protein cao có thể làm tăng nồng độ amoniac trong máu, đồng thời làm tăng nguy cơ sinh ra các biến chứng ở não.
Whey Protein có thể gây ra loãng xương?
Việc ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt cơ chế tự động giải phóng axit trong cơ thể làm nồng độ axit tăng lên và để trung hòa lượng axit này cơ thể cần phải giải phóng các thêm chất đệm như canxi phosphat. Vấn đề là để đáp ứng đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể sẽ lấy canxi từ trong xương và làm tăng nguy cơ loãng xương.
Dư thừa protein có thể gây ra những ảnh hưởng xấu tới xương khớp
Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng cơ thể sẽ chống lại sự mất canxi bằng cách tăng cường hấp thu canxi từ ruột. Theo một phân tích chi tiết từ 36 cuộc thử nghiệm thì không có bằng chứng cho thấy ăn nhiều protein có thể gây ảnh hướng xấu cho xương. Trong thực tế, các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng ăn nhiều protein không chỉ giữ cho cơ thể sống khỏe mạnh, xây dựng cơ bắp mà protein còn tốt cho xương, sụn và máu.
Tất nhiên, đó là ăn nhiều protein nhưng phải phù hợp với thể trạng và cường độ tập luyện của mỗi người. Protein hoàn toàn không thể phát huy hết tác dụng của nó chỉ với suy nghĩ càng ăn nhiều càng tốt để rồi tiếp tục ngồi sofa và xem TV.
Tóm lại
Tác hại của whey protein có thể làm xuất hiện các vấn đề về tiêu hóa ở những người không dung nạp được lactose hay những người bị dị ứng với sữa bò. Nếu gặp phải tác dụng phụ này của whey protein, hãy thử một loại whey protein cao cấp và tinh khiết hơn như Whey Protein Isolate chẳng hạn.
Ngoài ra, bất cứ thứ gì cũng đều có 2 mặt của nó, tuyệt đối không lạm dụng whey protein để thay thế cho các loại thực phẩm khác gây tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt cần thận trọng khi sử dụng whey protein nếu đã có tiền sử mắc các bệnh về thận, gan và xương. Việc cố tình lạm dụng protein là điều hết sức nguy hiểm vì nó buộc gan và thận phải làm việc hết công suất để phân giải hết lượng protein dư thừa về lâu dài sẽ làm suy yếu chức năng của cả gan và thận.
Uống Whey Protein có bị nổi mụn không?
